Anahuacalli
Je poursuis ma liste de cadeaux de Noel (il faut que je vous fasse une petite liste récapitulative). Que vous soyez parisien ou simplement de passage, un arrà-at chez Anahuacalli s’impose.
Anahuac, c’est ainsi que l’on nommait avant la conquà-ate espagnole le Mexique, Anahuacalli signifie “La maison entourée d’eau”
Créé par M. Spinosa, l’Anahuaccali est un restaurant mexicain, un vrai (rien à voir avec les chaines Tex Mex). Vous découvrirez des spécialité mexicaines authentiques:
- Ceviche de pescado Filet de poisson mariné au citron vert, tomate, oignon
- Quesadilla de cuitlacoche Chausson de blé garni de cuitlacoche et fromage
- Sopa Azteca Soupe aux lamelles de tortillas dans une sauce de tomate et chile
- Nopalitos compuestos Salade de cactus, tomate, coriandre fraiche
- Mole poblano Dinde mijotée dans une sauce composée de cacao et d’épices
- Tamales de pollo y cerdo Gà¢teaux de maàs farcis au poulet et au porc
- Mixiotes Gigot d’agneau mariné, sauce chile ancho, cuit dans des feuilles de bananier
- Pescado a la Veracruzana Filet de daurade dans une sauce aux poivrons
- Cochinita pibil Viande de porc longuement mijotée dans une sauce de rocouyer
- Camarones Boca del Rio Gambas sauce chipotle flambées à la Tequila
- Pollo mestizo Poulet nappé d’une sauce aux cactus et poivrons mexicains
- El pato de Tony Aiguillette de canard poà-alée, crème de fleurs de courgette
- Filete Moctezuma Filet de boeuf poélé, sauce cuitlacoche, fleurs de courgette
- Pastel de elote Gà¢teau au maàs, glace vanille
- Espuma de Vallarta Mousse de citron parfumée à la Tequila
- Peras Chapala Poires cuites au piloncillo et Tequila
- Plà¡tano de Celaya Banane flambée, crème de cajeta
Dégustez une margarita, pendant que l’une des membres de l’équipe, au sourire étincellant de gentillesse, vous décrive plus précisément cette magnifique carte.
Coté porte monnaie, il faut compter 30/40 euros par personne. 2 services (19h30 / 21h30)
30, rue des Bernardins. 75005 Paris
Metro: Maubert - Parking: Saint Germain.
Un téléphone, réservation OBLIGATOIRE: 01 43 26 10 20
3 Comments
Daniel on November 26th, 2004
Hola,
D’accord avec Rodrigo, c’était aussi une de mes adresses réservées car la salle n’est pas très grande mais la cuisine exactement comme au Mexique au niveau du goà»t et des odeurs. Ayant vécu plus de 3 ans au Mexique, je le conseille vivement.
Frédéric Aloé on May 23rd, 2005
Très bon restaurant, mais j’ai l’impression que les prix ont augmenté avec leur notoriété.
Rodrigo A. Sepàºlveda Schulz on November 24th, 2004
Je connais, trsè bien. Une de mes adresses secrètes, c’est pas sympa de les dévoiler comme ca